Hot salsa met kruidenmix
Vers, fruitig, pittig – perfect bij tortillachips, gegrild vlees of als dip.
Ingrediënten voor ca. 400 g salsa:
- 4 rijpe tomaten (of 300 g tomatenblokjes uit blik)
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1–2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 groene paprika, in blokjes
- 1 rode chilipeper (bijv. Serrano of Bird’s Eye), fijngehakt
- Sap van ½ limoen
- 2 el olijfolie
- 1 tl bruine suiker of ruwe rietsuiker
- 1 tl appelazijn of witte balsamico
- 1–2 tl Geiler Scheizzz – De Kiezhölle van Rock'n'Rubs
- 2 el verse koriander of platte peterselie, gehakt
Bereiding
Stapsgewijze instructie
- 1
Voorbereiding
Tomaten in kleine blokjes snijden (als ze vers zijn), paprika, ui en knoflook ook fijn snijden.
- 2
Mengen
In een kom tomaten, paprika, uien, knoflook, chili en kruiden mengen.
- 3
Kruiden
Olijfolie, limoensap, azijn, suiker en Geiler Scheizzz – De Kiezhölle erdoor roeren.
- 4
Laten trekken
Minimaal 30 minuten in de koelkast laten staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- 5
Op smaak brengen
Voor het serveren nogmaals op smaak brengen – eventueel extra kruiden met zout, limoen of wat meer kruidenmix.
Tip
Deze salsa is niet alleen lekker bij chips, maar ook perfect als topping voor taco’s, gegrilde kip of gebakken groenten.
