Gegrillte Nackensteaks „Magic Dust“
Steaks in Magic-Dust-Marinade vom Grill – saftig & würzig bei 180–220 °C
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Schweinenackensteaks (je ca. 180–250 g, je nach Hunger)
-
3-4 TL „It’s a kind of Magic Dust” von Rock’n’Rubs - 2–3 EL Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- 1
Marinade anrühren
Magic Dust mit etwas Öl verrühren, bis eine streichfähige Paste entsteht.
- 2
Fleisch marinieren
Steaks kurz abspülen, trocken tupfen. Rundum gleichmäßig mit der Marinade einreiben. Abgedeckt mind. 2 Std., besser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- 3
Grill vorbereiten
Grill auf direkte, mittlere bis hohe Hitze (ca. 180–220 °C) vorheizen. Rost sauber und leicht eingeölt.
- 4
Steaks grillen (direkt)
Steaks auf den heißen Rost legen und je Seite ca. 4–6 Min. grillen (je nach Dicke), nur einmal wenden, bis eine schöne Kruste entsteht.
- 5
Saftig ziehen lassen (optional)
Für noch mehr Saftigkeit kurz in die indirekte Zone legen und 1–2 Minuten ruhen lassen.
- 6
Servieren
Vom Grill nehmen, 1–2 Min. ruhen lassen und direkt servieren.
Tipp (Kerntemperatur-Richtwerte):
Rare 48–50 °C · Medium-rare 52–54 °C · Medium 56–58 °C · Well done ≥65 °C.
