Pasta mit Rahm-Champignons
Zutaten für 4 Personen
- 400g Bandnudeln oder Spaghetti
- 1 Pack frische Champignons
- 1 kl rote Zwiebel oder 3-4 Lauchzwiebeln
- 200 ml Sahne
- Einige Parmesanflocken
-
2-3 TL „Truffle Shuffle“ von Rock’n’Rubs -
1 TL „The Winner Steaks It All” von Rock’n’Rubs
Zubereitung
- 1
Wasser salzen, zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsangabe al dente garen. 1 Tasse Nudelwasser aufheben.
- 2
Währenddessen Zwiebeln fein würfeln, Champignons in Scheiben schneiden.
- 3
Pfanne erhitzen, etwas Öl/Butter zugeben. Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
- 4
Champignons dazugeben und bei hoher Hitze 4–6 Minuten goldbraun anbraten.
- 5
Mit „Truffle Shuffle“ und „The winner steaks it all“ würzen, kurz mitrösten.
- 6
Mit Sahne und einem Schluck Nudelwasser ablöschen, 2–3 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Soße cremig wird.
- 7
Nochmals mit etwas „Truffle Shuffle“ abschmecken (nach Vorliebe).
- 8
Nudeln abgießen, zur Soße geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf noch etwas Nudelwasser für extra Cremigkeit einrühren.
- 9
Auf Teller geben, kurz vor dem Servieren mit Parmesanflocken bestreuen – genießen!
