Zubereitung:
Eine Gusspfanne im Grill aufheizen und die Champignons, Zwiebel und Knoblauch mit etwas Olivenöl anbraten (geht natürlich auch auf dem Herd). Mit Salz & Pfeffer würzen. Sobald der gewünschte Gargrad und Röstaromen erreicht sind, mit Weißwein ablöschen und unter Rühren etwas reduzieren. Dann die Sahne und 2/3 der Petersilie hinzugeben, mit „White Room“ würzen und noch etwas zur gewünschten Konsistenz einreduzieren. Nach Beliebe abschmecken und vor dem Servieren mit der restlichen Petersilie bestreuen.
